Cuisine traditionnelle

 

La cuisine que le peuple Kalinago apporté aux Caraïbes a laissé une marque indélébile sur le paysage culturel de la région. Si l'on parle des méthodes de conservation comme fumer ou le grillage, pain de manioc, production de farine ou dukuna, tous évoquent la torsion mythique qui toute délicatesse Kalinago ne manquera pas d'évoquer.

Kalinagio Cuisine

Lorsque les Kalinagos sont arrivés dans les Caraïbes, les îles ont été bénis avec une abondance de la faune qui a fourni les premiers colons avec une source de nourriture très fiable. Les indigènes se sont réunis les baies et fruits sauvages, mais aussi cultivé des cultures qu'ils ont de la région comme la patate, manioc, ignames et Arrow-root.

Faune, comme l'opossum, Agouti et iguanes étaient chassés dans les forêts environnantes, tandis que les rivières et les rives côtières des îles fourni une abondance de poissons frais et autres formes de vie marine tels que l'écrevisse, les huîtres et les crabes.

Le concept de manger frais était bien ancré dans l'ensemble de toutes les sociétés Kalinago comme chaque repas a été ponctué de fruits et légumes. Le principal moyen de conservation des aliments ont été principalement fumer, Torréfaction et séchage. Cela a souligné le point qu'il y avait peu besoin de stockage ou de conservation. Sur une base quotidienne les femmes obtiendrait les aliments frais du jardin à proximité alors que les hommes de chasse et pêche. Chaque repas était toujours cuit frais directement à partir de la source.Cassava Bread

Aujourd'hui, les visiteurs de la communauté de Kalinago ont cette rare occasion de déguster quelques-uns de ces délicieux Kalinago exquis, comme le dukuna, boules de la farine et le manioc pain de la tubercule de manioc ou le somptueux alléchants torréfié poissons rouges de crème de noix de coco, tout comme ils ont été préparés à plus de cinq cents ans.

Communauté de Kalinago d'aujourd'hui est heureuse d'avoir hérité de ces aspects essentiels du patrimoine Kalinago qui nous présenter fièrement à nos visiteurs. Les visiteurs peuvent se régaler de ces étonnants delectables à la Kalinago Barana Aute ou avec une famille Kalinago à travers le Kalinago territoire Accueil rester Programme.

Pour plus d'informations sur les promotions de cuisine Kalinago, Veuillez Contactez-nous.

Suivez-nous sur Facebook Suivez-nous sur Twitter Suivez-nous sur Youtube Événements Recherche Accueil(FR) Accueil(FR)