La production de manioc

On croit que le peuple Kalinago transporté la plante de manioc à Dominique d'Amérique du Sud sur 1000 Il y a ans. Manioc a été parmi les aliments plus apprécié du peuple Kalinago, et a toujours été une partie importante de leur alimentation quotidienne.

Il existe diverses méthodes de préparation du manioc conformément à l'objet pour lequel il sera utilisé. Le manioc peut être rôti, bouilli ou cuit au four. Il est plus couramment utilisé pour faire le pain de manioc. Il est aussi couramment utilisé pour faire la Farine, qui est la fibre de la manioc après que l'amidon a été retiré de ce.

Lorsque le manioc a atteint le stade de maturité est ensuite récolté et nettoyé de tous les sols et les fibres externes, y compris la peau avant que c'est au sol à l'aide d'un moulin à manioc. Le moulin de manioc est conçu et construit par le peuple Kalinago. La surface de meulage de l'usine se compose d'une râpe en aluminium sur une roue. Pour moudre le manioc, la jambe est utilisée pour faire tourner la roue d'un comité d'attaché, alors que la râpe est alimentée avec le manioc.

Cassava Mill

Le sol du manioc est mélangée avec de l'eau dans une cuve et est plus tard pressé pour séparer la fibre de l'amidon. L'amidon s'installe à la base du récipient dans lequel l'excès d'eau a été pressé dans. La fibre sèche est ensuite tamisée pour enlever les fibres dures, qui rend la fibre prêt à cuire. La fibre seule peut être cuit au four dans la Farine ou de la fibre avec un mélange d'amidon peut être cuite en pain de manioc.

Cassava Bread

Quand faire du pain de manioc, le mélange de fibres de manioc et de l'amidon est transformé en une pâte. C'est ensuite en plaçant sur la poêle et en lui permettant de faire cuire jusqu'à ce qu'il est cuit. De la même manière, lors de la fabrication de Farine, les fibres de manioc sont placés dans la poêle et sont agitées jusqu'à ce qu'il est cuit.

Suivez-nous sur Facebook Suivez-nous sur Twitter Suivez-nous sur Youtube Événements Recherche Accueil(FR) Accueil(FR)